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Wir legen viel Wert auf einen naturnahen Weinanbau, eine intensive Bearbeitung der Rebstöcke sowie eine selektive Handlese. Ein fachmännischer Weinausbau mit modernster Kellertechnik, wie z. B. temperaturgesteuerte Gärung, ist uns wichtig.

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Wir sind ein familiengeführtes Weingut und befinden uns derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau. Die Natur gibt uns den Takt vor und wir versuchen daraus Musik zu machen!

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„Von Anfang an war klar: wenn Wein, dann BIO. Der Grundgedanke respektvoll, nachhaltig und ressourcenschonend mit unserer Natur umzugehen, liegt mir sehr am Herzen. Von daher haben wir uns von Anfang an für eine absolut ökologische An- und Ausbauweise entschieden.

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Von Kindesbeinen an gab es zwei Orte die mich faszinierten – Weinberge und unsere Werkstatt.
Im Familienbetrieb daheim lernte ich von der Pike auf die Kunst des Weinbaus kennen und verbrachte viel Zeit in den Weinbergen. Wenn dann noch Zeit war, fand man mich beim Tüfteln und Basteln in der Werkstatt. So lag es nahe, genau diese zwei Berufe zu erlernen – Landmaschinenmechaniker und Winzer.

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Die Trauben, die auf den Gipskeuperböden des Schwanbergs heranwachsen, tragen jede Menge eigenen Charakter und Mineralität in sich. Eine tolle Basis für ausgezeichnete Weine. Echte Franken eben.

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Genießen Sie unsere authentischen Keuperweine aus den bekannten Lagen Rödelseer Küchenmeister, Wiesenbronner Wachhügel und der Schwanleite. Das umfangreiche Weinsortiment und unser unverwechselbares, stilvolles Ambiente lassen keine Wünsche offen.

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Gesunde Böden mit vitalen Reben sind die Grundlage unseres Tuns. Intensive Handarbeit, Hingabe und Freude an der Arbeit in der Natur, sind die Garanten für authentische Weine.

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Weingut Vollhals - voller Weingenuss für Jedermann. Genießen sie unsere Weine auch in unserer Häckerstube mit schöner Garten-Location! Gerne richten wir auch Ihre Veranstaltung aus.